Банан, плод рода Муса, из семейства Musaceae, одна из важнейших плодовых культур в мире. Банан выращивается в тропиках, и, хотя он наиболее широко потребляется в этих регионах, он ценится во всем мире за его вкус, питательную ценность и доступность в течение всего года. Кавендиш, или десерт, бананы чаще всего едят свежими, хотя они могут быть жареными или размятыми и охлажденными в пирогах или пудингах. Они также могут быть использованы для ароматизации кексов, пирожных или хлеба. Кулинарные сорта, или бананы, являются скорее крахмалистыми, чем сладкими, и широко выращиваются в качестве основного продукта питания источник в тропических регионах; их готовят в зрелом или незрелом виде. Спелый фрукт содержит до 22 процентов углеводов и богат пищевыми волокнами, калием, марганцеми витаминами В6 и С.