Говяжьи почки отлично подходят в качестве основного блюда и являются прекрасным дополнением к разнообразным блюдам, таким как тушеное мясо, пикадильо, эмпанада и фаршированный перец. Разделите на полоски толщиной 1 дюйм и замочите в пахте или холодной воде с уксусом за два часа до приготовления. Вы можете приготовить почки медленно и медленно или поджарить на сковороде.