Согласно индийской легенде, кабачок-это подарок людям от небожителей. На протяжении тысячелетий население Южной Америки использовало этот “божественный дар” в своей кулинарии, а конкистадоры привезли кабачки в Старый Свет. Судьба кабачков в Европе сложилась парадоксально: они распространились и полюбились всем очень быстро, но ... совсем не как еда!
Кладезь витаминов, минералов и микроэлементов в течение двух столетий был просто декоративным экзотическим растением. Его почитали за его большие и яркие цветы, не понимая, что плоды представляют гораздо большую ценность.