Красный лук, также называемый испанским луком или фиолетовым луком, - это овощ, один из видов лука. У него красная, почти фиолетовая кожа и белое мясо с красными нитями. Считается, что это наиболее широко культивируемый вид рода Allium. Красный лук очень мягкий и имеет сладкий вкус.
Есть знаменитые сорта: красный лук Турды и красный лук Тропеи. Красный лук Турда-особый сорт из Турды, Центральная Румыния, и обладает особым ароматом. Красный лук Тропеи родом из Италии и имеет сильный и сладкий вкус. Он сочнее других красных луковиц, на самом деле, настолько сочнее, что из него можно приготовить варенье.
Красный лук-самый популярный вид лука в Индии, Средиземноморье и на Ближнем Востоке, но в Великобритании белый лук является наиболее распространенным видом.