Морковь (Daucus carota subsp. sativus) - корнеплод, обычно оранжевого цвета, хотя существуют фиолетовые, черные, красные, белые и желтые сорта. все они являются одомашненными формами дикой моркови, Daucus carota, произрастающими в Европе и Юго-Западной Азии. Это растение, вероятно, родом из Персии и первоначально культивировалось из-за его листьев и семян. Наиболее часто употребляемой в пищу частью растения является стержневой корень, хотя стебли и листья также употребляются в пищу. Отечественная морковь была выборочно выведена из-за ее значительно увеличенного, более вкусного и менее древесного стержневого корня.