Производные сорта “Бычье сердце” известны во всем мире благодаря мясистости и необычным вкусовым показателям томатов.
Усредненное описание плода:
в форме сердца;
большие размеры;
наливается красным цветом;
тонкая кожура;
пульпа с низким содержанием воды с большим количеством сухих примесей;
минимальное количество вен;
семенные камеры присутствуют в небольших количествах (до 5 шт.) и расположены близко к кожуре;
семян мало;
полезный состав (витамины, минералы, полисахариды, клетчатка, фолиевая кислота, никотиновая и аскорбиновая кислоты);
сладкая мякоть из-за высокого содержания сахара;
высокое качество хранения, хорошая переносимость транспортировки;
большая масса (помидоры, взятые с нижних частей куста, достигают 500 г, с верхних – не более 150-200 г).
Известны случаи получения томатов, вес которых достигает 1 кг (при правильной агротехнике не редки экземпляры массой 600-700 граммов каждый). Высота куста может достигать 1,5-2 м.