Виноградные листья нежные и имеют легкий цитрусовый и острый вкус. Виноградные листья веками использовались во всем мире в качестве упаковки для мясных и рисовых блюд. Листья придают зеленый, острый аромат, а также действуют как губка. После приготовления листья впитают и отразят вкусовые характеристики ингредиентов, которые они содержат.
Виноградные листья содержат клетчатку, кальций, железо, антиоксиданты, витамины А, С, Е и К, калий и магний.