Тильзитерский сыр или тильзитский сыр — это светло-желтый полутвердый созревший [1] сыр , созданный в середине 19 века прусско-швейцарскими поселенцами, семьей Вестфаль, из долины Эмменталь . Оригинальные здания сыроварни до сих пор существуют в Советске , Россия, ранее Тильзите, на реке Неман в Восточной Пруссии . [2]