На фермерском рынке работают специалисты государственной ветеринарной службы. Основными их задачами являются:
· осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы всех пищевых продуктов, поступающих для продажи на рынок
· организация мероприятий по предупреждению распространения заразных болезней животных через продукты, подлежащие экспертизе
· надзор за санитарным состоянием мест торговли пищевыми продуктами на рынке
· проведение ветеринарно-просветительной работы с владельцами этой продукции
· проверка на наличие и правильность оформления ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животного и растительного происхождения, реализуемую на рынке
Ветеринарно-санитарными врачами проводится постоянный контроль за поступлением, хранением и реализацией пищевых продуктов торгово-закупочными предприятиями, расположенными на территории рынка.
Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы несет ответственность за ветеринарно-санитарное благополучие и доброкачественность пищевых продуктов, допускаемых к продаже на рынке, а также за действенность контроля по соблюдению санитарных условий при их продаже.