Учёные выделяют ряд положительных качеств для человека, употребляющего вяленую корюшку: В сушёной рыбе содержится большое количество витамина D. Он укрепляет кости, зубную эмаль, устраняя кровоточивость. Улучшить зрение и замедлить ухудшение зрения поможет витамин А. Он же вместе с другими витаминами, аминокислотами и минеральными веществами способствует выработке коллагена, отвечающего за здоровье волос и эластичность кожи.